Parajes de los Vidrios Garnacha Vinho tinto

Grãos integrais, falsos. 50% do grupo todo com raspagem. Maceração pré-fermentação fria de 4 dias a 12oC para extração de aromas. Fermentação a 22oC em tanques de aço inoxidável e concreto, com levedura nativa e buscando respeito e a tipicaidade da matéria-prima. Fermentação malolástica espontânea em barris de carvalho francês de 500 litros. 12 meses em barris de carvalho francês de 500 litros de um a quatro vinhos. Vista: Cor vermelha de ameixa de camada baixa. Nariz: Aromas de cereja, frutas vermelhas maduras e toques de incenso especialmente no início. Boca: Suculenta, fresca, com boa acidez e um tanino frutado. Ótima combinação de frescor e volume com longa presença no paladar. Cordeiro grelhado ou grelhado, carnes brancas com molhos fortes, ensopados e ensopados de carne de porco poderosa e aromática, cordeiro, pato ou faisão, bem como com carnes vermelhas grelhadas. Igualmente recomendado com queijos de ovelha.