Ossian Vinho orgânico

Ossian é a representação de um pequeno universo de parcelas da casta Verdejo que guardam séculos de tradição vitivinícola nas imediações dos socalcos de Voltoya. Vinhedos de até 200 anos que testemunham a singularidade de sua riqueza varietal e uma realidade quase extinta. Ossian é um legado histórico.

Amarelo dourado intenso com reflexos esverdeados. Limpo e muito brilhante. Lágrimas densas abundantes. Muito bom. Aromas intensos e complexos. Inicialmente, aparecem as notas de envelhecimento: fino tostado e picante (baunilha) com sutis toques frutados. Quando aberto, o fruto explode percebendo frutas brancas e cítricas junto com algumas notas de frutas tropicais. A fruta é misturada com notas tostadas e defumadas, juntamente com notas aromáticas florais e herbáceas, tudo em um elegante fundo mineral. Entrada ampla e volumosa, com um palato médio sedoso, gorduroso, muito saboroso e fresco. Fruta muito bem integrada com madeira e minerais. Grande acidez. Final muito longo e muito persistente que deixa sensações amargas e herbáceas.

Um vinho muito elegante e sério. Para desfrutar devagar.

Arroz de peixe, Defumado, Frutos do mar crus, Frutos do mar grelhados, Peixe oleoso, Peixe branco assado, Peixe branco com molho, Bacalhau