Nieva Verdejo Caso dos vinhos brancos

Seleção da gema mostos, fina e elegante. Feito de 100% Verdejo de vinhas velhas no vidro uva (20%) e vinhas em mais espalier de mais de 15 anos de idade (80%). Maceração fria por 30% da uva, fixando-se estático, fermentação a 15 ° c no aço inoxidável por 23 dias, descansando sobre as borras, esclareceu, estabilizado a - 4 ° C e filtrado. Recomenda-se manter a garrafa deitada, em algum lugar no escuro, sem vibrações e temperatura estável entre 15-20 ° C.

Amarelo-cor com uma iridescência esverdeada brilhante. Aromas complexos de grande intensidade com memórias e notas de samambaias, maçã verde, branco e flores silvestres e toque perfumado morno de marmelo. Paladar saboroso, fresco, frutado, cremoso, quente e acetinado. Final longo e persistente

frutos do mar, fumado salmão, queijos do Roncal.