Montecastrillo Vinho tinto

Uvas sem casca. Maceração por 5 a 7 dias. Fermentação a temperatura controlada em tanques de aço inox com leveduras das uvas e da colheita. Após a fermentação maloláctica em tanques de aço inoxidável, a mistura final é feita. Amadurecido por 4 meses em barricas de carvalho francês e americano de 225 litros de nossa própria tanoaria na adega (20% de barris de primeiro e segundo uso). Filtrado por um mícron absoluto antes do engarrafamento.

Vinho cor de cereja. Nariz intenso. Aromas quentes com um toque de baunilha muito presente, a madeira se destaca sobre a fruta. Muito brilhante e muito típico. No paladar é suave e profundo. Aromas frutados poderosos com um leve toque de baunilha. No paladar mostra sua juventude, com taninos muito equilibrados.

Caça, assados, carnes brancas, massas, legumes e peixes oleosos.