Campesino Vinho tinto
Descubra o Vinho Tinto Campesino de 2021, uma verdadeira obra-prima vinícola da Bodega Burdigala. Com um teor alcoólico de 14%, este vinho é elaborado a partir da uva Tempranillo, refletindo a excepcional qualidade das vinhas espanholas. A colheita é feita de forma manual, primeiro em cestas e, em seguida, selecionada manualmente em mesas antes e depois do despalilhamento, garantindo que apenas as melhores uvas sejam utilizadas.
Na vinificação, o vinho passa por uma prefermentação a frio durante 4 a 5 dias a 6 °C em cubas de 80 hectolitros, utilizando uma técnica de sombrero flutuante. A fermentação alcoólica é cuidadosamente monitorada, com estrujados, descobes e remontados realizados regularmente. Para aprimorar a estrutura tânica, o vinho é deixado para macerar sobre as lias durante uma semana após a fermentação, oferecendo uma textura refinada. A fermentação malolática acontece tanto em barricas de carvalho francês de grão fino quanto em tanques de aço inoxidável, conferindo complexidade ao perfil do vinho.
Após a vinificação, o Campesino é envelhecido por 6 meses em barrica 100% de carvalho francês, resultando em um vinho de cor alta e rica, com reflexos de picota madura. No nariz, revelam-se notas de fruta vermelha madura, entrelaçadas com elegantes nuances balsâmicas, proporcionando uma experiência olfativa inigualável. Em boca, o vinho apresenta uma entrada agradável, com estrutura média e taninos maduros. Os sabores de frutos vermelhos, o toque de alcaçuz e notas especiadas provenientes do envelhecimento se manifestam, culminando em um final equilibrado e prolongado.
O Vinho Tinto Campesino é a escolha perfeita para acompanhar aperitivos à base de embutidos ibéricos, queijos curados de leite de ovelha e pratos robustos, como estufados de carne vermelha. Desfrute de uma viagem sensorial que captura a essência da Espanha em cada gole.
