Mauro Godello Caso dos vinhos brancos

O Vinho Branco Mauro Godello 2022 é uma verdadeira expressão da riqueza vitivinícola da região de Villafranca del Bierzo. Com 13,5% de álcool, este vinho é elaborado a partir da casta Godello, conhecida pelo seu potencial e frescura. A produção cuidadosa deste vinho começa com a uva inteira, que é resfriada em uma câmara frigorífica antes de passar pela mesa de seleção. Esse cuidado é seguido de despalilhamento e estrujado, além de uma maceração pelicular de 12 horas a 8 graus, tudo em tanques de aço inoxidável.

Após o prensado noturno e desfangado estático, o mosto límpido é transferido para seis barricas de 500 litros, sendo elas novas e usadas, onde fermenta a baixa temperatura até dezembro. A crianza sobre as lias em barrica se dá antes do engarrafamento, que ocorre em julho de 2016. O resultado é um vinho equilibrado, com uma expressão aromática matizada por delicadas notas de frutas de caroço e um toque mineral de giz, proporcionando um perfil reto e fresco.

Mauro Godello se destaca não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua capacidade de evolução em garrafa, tornando-se uma excelente escolha para acompanhar pratos de peixe, mariscos e mesmo pratos vegetarianos. Deixe-se encantar por este vinho que traz a essência da terra espanhola e eleva qualquer ocasião à categoria de especial.