Mauro Godello Caso dos vinhos brancos

Mauro Godello es un vino blanco para crecer en botella. Elaborado con uvas procedentes de Villafranca del Bierzo, expresa todo el potencial de las uvas Godello. Destaca por su frescura y mineralidad.

Estancia de la uva entera en cámara frigorífica antes de pasar por la mesa de selección. Despalillado, estrujado y posterior maceración pelicular de 12 h a 8 grados, en acero inoxidable. Posterior prensado nocturno y desfangado estático. El mosto ya limpio se traslada a 6 barricas de 500 L, nuevas y usadas, donde fermenta a baja temperatura hasta diciembre. Crianza sobre lías en barrica antes de su embotellado en julio de 2016.

Equilibrado y matizado en su expresión aromática con finas notas de fruta de hueso y tiza. Recto, fresco, pleno. Hechuras de gran blanco.