Allende Blanco Caso dos vinhos brancos

Descubra o Vino Blanco Allende Blanco 2019, uma verdadeira joia da Bodega Finca Allende. Com 0,75 litros de pura excelência, este vinho branco destaca-se pelo seu cuidadoso envelhecimento em madeira, onde passou 14 meses em barricas de carvalho francês. A produção é resultado de uma agricultura respeitosa com o meio ambiente, cultivada em vinhedos com uma idade média de 55 anos, que utilizam um sistema de plantação de alta densidade e poda em vaso.

As uvas são cultivadas em solos argilosos com gravas em profundidade, seguindo práticas de cultivo sustentável que respeitam os ciclos naturais das plantas. A colheita é realizada manualmente, com uma rigorosa seleção dos cachos antes de entrarem na vinícola. A vinificação é um processo cuidadoso que começa com um prensado suave das uvas em prensa vertical, seguido por um desfangado estático do mosto flor que dura 48 horas. A fermentação ocorre em barricas novas de carvalho francês por 28 dias a uma temperatura controlada de 20°C.

Após a fermentação, o Allende Blanco é submetido a um período de crianza de 14 meses, durante o qual os primeiros sete meses são feitos com as borras, passando por battonage duas vezes por semana, antes de um trasego e mais sete meses sem as borras. O engarrafamento é feito com uma suave filtragem sem clarificação.

Este vinho apresenta uma cor amarelo dourado com reflexos alimonados e uma limpidez absoluta. No nariz, exibe uma elegância sutil, com notas de cítricos como pomelo e frutas de caroço como pêssego e ameixa, além de toques balsâmicos. No paladar, destaca-se por sua untuosidade e sabor, oferecendo um volume apreciável e uma grande leveza na boca, com uma persistência notável no retro gosto.

O Allende Blanco 2019 é a escolha perfeita para momentos especiais, harmonizando perfeitamente com aperitivos, risottos, mariscos e peixes brancos. Não perca a oportunidade de degustar este vinho excepcional que é sinônimo de qualidade e tradição espanhola.