La Mujer Cañón Vinho tinto
La Mujer Cañón é feita de garnachas entre 60 e 70 anos, de um terreno de 0,64 hectares, localizado a 900 metros acima do nível do mar em solos granito-arenosos, na cidade de Cadalso de los Vidrios.
As uvas foram desengaçadas e posteriormente maceradas no frio. O mosto foi fermentado a uma temperatura controlada e envelhecido em barricas de carvalho francês de 500 L. Vinho incrível de vinhas velhas de Grenache na Serra de Gredos. Complexo, profundo e equilibrado.
Vermelho cereja com algum reflexo de azulejo. Acabamento violeta. Nariz muito aromático e complexo. Fruta vermelha madura, balsâmico, canela, fumaça, cacau e especiarias suaves que ajudam a unir todo o conjunto aromático. Muito fino no paladar, bom corpo, acidez correta. Taninos poderosos que prometem uma grande jornada. Frutas vermelhas, lembranças minerais, especiarias, balsâmicas. Final longo e persistente.
Carne de porco assada, cordeiro grelhado, ensopados de caça, cordeiro.
