Jaros Vinho tinto

Jaros é um vinho Finca, pois vem das uvas de vários vinhedos e mostra o caráter geral de todos eles. Os diferentes vinhos são loteados após o envelhecimento em barricas novas e de segundo ano, que geralmente variam de 15 meses. A principal variedade utilizada é a Tempranillo, com pequenas contribuições de Cabernet Sauvignon e Merlot.

Tempo de maceração: 14 dias com suas peles. Estágio: 16 meses em barricas novas e de um ano de carvalho francês de 300 litros. Fermentação: Durante 12 dias a uma temperatura de 26ºC.

No nariz desenvolve aromas de frutos silvestres da floresta em nuances balsâmicas e mentoladas, com notas picantes e madeiras finas. Na boca é amplo, equilibrado e com um final de boca persistente que é muito frutado e mineral em caráter retronasal.

Massa com molho de carne, Carnes brancas, Carnes vermelhas assadas, Cogumelos, Mussaka, Presunto ibérico de bolota, Aves.