Hacienda Solano Viñas Viejas Vinho tinto
O Vinho Tinto Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 é uma verdadeira joia da Bodega Hacienda Solano, que se destaca pela sua cuidadosa seleção de vinhedos, todos com uma idade média de 70 anos. Com um teor alcoólico de 14%, este vinho da variedade Tempranillo é ideal para os apreciadores que buscam a autenticidade dos vinhos da Ribera del Duero.
A produção deste tinto é meticulosa, iniciando com uma colheita manual em caixas de 12 kg, garantindo a seleção das uvas no próprio vinhedo. Cada parcela é vinificada separadamente, e antes da fermentação, as uvas passam por uma maceração a frio, entre 8 e 10°C por 24 a 36 horas. A fermentação alcoólica ocorre em depósitos de aço inoxidável, com controle rigoroso de temperatura durante 11 a 13 dias, complementada por leves remontagens e suaves pigeages. Após a fermentação, as peles das uvas permanecem em contato com o vinho por mais 5 a 8 dias, contribuindo para a complexidade e riqueza do produto final. A maturação acontece em barricas de carvalho francês durante 14 meses, seguida de mais 4 meses em depósitos, o que resulta em um vinho bem equilibrado e elegante.
No visual, o Hacienda Solano Viñas Viejas apresenta uma cor vermelho-cereja com um delicado reflexo violáceo, que promete uma experiência atraente desde o primeiro olhar. No nariz, revela um bouquet limpo, onde se destacam as notas de fruta vermelha, aromas de sub-bosque e nuances especiadas que refletem sua evolução em barrica. Na boca, este tinto é fresco e sério, com uma persistência notável e taninos maduros, proporcionando um paladar equilibrado e estruturado.
Perfeito para acompanhar embutidos, queijos curados, carnes assadas, aves de caça e cordeiro estufado, o Vinho Tinto Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 é uma escolha que irá certamente elevar suas refeições e encontros, trazendo um pedaço da tradição espanhola para sua mesa. Experimente e deixe-se encantar por este vinho que captura a essência da Ribera del Duero.
