Grego Garnacha Centenaria Vinho tinto
Vinificação:
A qualidade deste vinho começa nos próprios planos, cuidados com o máximo cuidado. A partir do início de agosto, as amostras de uva começam a ser amostradas nas mesmas parcelas, para monitorar a maturação e a qualidade que determinarão o ponto ideal da fruta e sua data de colheita. Colhidas à mão, nas horas mais frescas do dia e em caixas de 20Kg, para respeitar ao máximo a qualidade das uvas. A fermentação ocorre em tanques de 10.000l (não mais, para controlar ao máximo a fermentação) a uma temperatura controlada (22 - 29ºC). Fermentação e maceração de 26 dias com duas remontagens por dia. Para a fermentação destas uvas são utilizadas a mais moderna tecnologia e produtos enológicos da mais alta qualidade, sempre com base nas inovações deste setor vitivinícola. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho passa por fermentação malolática, tão importante em vinhos tintos de qualidade.
Estágio:
O vinho vai para barricas de 225l sem qualquer tipo de tratamento (sem clarificação). As barricas são feitas de carvalho francês (50%) e americano (50%), onde permanece nos dias que o enólogo julgar
apropriado. Durante este tempo, o vinho adquire complexidade e elegância, duas características que marcam este GREGO Garnacha Centenaria.
Bela cor cereja intensa com bordas violetas. Aromas muito finos de alta intensidade, com grande complexidade (fruto-madeira). Frutos vermelhos no seu tempero ideal. Na boca é carnudo e saboroso, com um final de boca muito longo. Um grande vinho, muito elegante e atraente.
Vinho adequado para consumo com pratos suculentos à base de carnes, leguminosas e guisados complexos, da mesma forma que é excelente para consumir sozinho ou com o acompanhamento de tapas variadas.
89 pontos Parker.
85 pontos Penin.
