Flor de Muga Rosado Vinho tinto
É um vinho feito de flor de suco de uva, maceração curta, que só aceitamos 50%. A fermentação ocorre em pequenos depósitos de madeira, lote por lote. Devido ao pequeno tamanho e produção de alguns dos lotes de alguns lotes devem ser fermentados em tanques de 500 a 1.000 litros. Uma vez que a fermentação em baixa temperatura prossiga para trabalhar as borras bem por um período mínimo de 4 meses. Vamos então proceder à sua unificação, estabilização e engarrafamento.
Surpreende como cor clara tem que ser 100% Grenache. É sabido que Grenache é uma variedade que tende a dar um pouco de cor e devido a maceração curta que na imprensa e seu particular ponto de maturação chegarmos um rosa muito pálido, com bonitos tons de violeta.
A complexidade deste vinho impressiona desde o primeiro minuto no nariz. Você vai encontrar um vinho elegante, fresco e muito delicado, que permite-nos ver de morango ácido e pêssegos notas ao mesmo tempo que percebemos um perfume floral de rosa que cativa-nos e que assume uma vez últimos minutos na Copa.
Na boca, o primeiro a sentir surpreso de encontrar-em um vinho com muito volume e gordura, rara em rosa, dando-lhe uma complexidade que, juntamente com a sua mineralidade e assim equilibrado acidez, fazer este vinho um único vinho.
Peru assado, peixe, aperitivo, arroz de sushi.
