Epílogo Chardonnay Barrica Caso dos vinhos brancos

Para la elaboración de este vino se han seleccionado las mejores uvas de nuestros viñedos de la variedad Chardonnay, situados en la Sierra de Siles, en el momento óptimo de maduración. El vino se envejece en barricas mixtas de roble francés y americano. Se somete el vino a una pequeña estancia en barrica sobre sus lías, controlando en todo momento el vino para obtener el perfecto equilibrio entre fruta y madera. No se ha buscado con este vino el obtener un \"vino blanco de madera\", sino el dar un simples toque que le aporte más longevidad y estructura al vino, sin olvidarnos nunca de la fruta.

Fase Visual: amarillo brillante, limpio y con reflejos dorados muy atractivos

Fase Olfativa: es un vino muy complejo donde aparecen las notas tropicais de la variedad (piña, manga) y un componente floral, bien entremezclado con notas tostadas de panadería y ahumados propios de la estancia en barrica.

Fase Gustativa: untuoso y sabroso, pero a la vez ligero y suave, con una acidez muy equilibrada y con un largo retrogusto muy agradable con recuerdos tostados.

Ideal para arroces, mariscos cocidos y a la plancha, algún encurtido y pescados azules.