Enate Chardonnay fermentado en barrica Caso dos vinhos brancos

Enate Chardonnay fermentado em barricas é um verdadeiro padrão da adega que ostenta um magnífico equilíbrio entre fruta e carvalho e no qual é evidente a relevância de um trabalho impecável realizado com as borras e o seu envelhecimento em barricas.

Enate Chardonnay fermentado em barricas é um vinho que sempre sobe ao pódio dos grandes vinhos espanhóis.

Amarelo palha intenso com leves reflexos dourados. Limpo e brilhante com rasgo fino. Potência inicial complexa. À medida que o vinho se abre, são descobertas notas florais típicas da casta, de citrinos maduros e frutas tropicais que dão lugar a toques mais tostados, de pastelaria, manteigas e vanilas, com fundo fumado e mineral. Vinho branco com boa entrada na boca, oleoso, volumoso, com passo oleoso e cremoso que acompanha um amplo desenvolvimento e uma acidez muito ágil e fresca. Final muito longo e persistente. No retronasal reaparecem as notas frutadas e tostadas perfeitamente misturadas.

Arroz Soupy, Risotos, Fumado, Peixe azul, Peixe branco cozido, Peixe branco ao molho, Bacalhau, Queijo de ovelha, Presunto Ibérico de Bolota.