El Secreto Vinho tinto

Preparação: Seleção Manual da tabela de resultado. Desengace e esmagamento muito leve para 18.000 litros com refrigeração jaqueta tanques de aço inoxidável. Fermentação a temperatura controlada. Uma prolongada maceração e fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. Envelhecimento de

-: em barricas de carvalho francês novas de 225 litros, exclusivamente, de granulação fino, principalmente assado médio. Tempo em barril: 18 meses. Envelhecimento do frasco: mínimo de 18 meses.

Elegante vermelho Bordeaux, coberto e com grande intensidade. Franco e intenso com elegante bem integrada madeira nova de toques tostados. Memórias de cacau e tubo de tabaco. Equilibrado e com boa expressão, presença de doce, doce e bem integrado com a fruta e taninos de madeira. Retrogosto longo e elegante

jogo de pratos de carne e com o tempo de cozedura e\/ou redução de vinhos, queijos, salsa.