Dominio del Pidio Tinto Vinho tinto
Dominio del Pidio Tinto é um vinho com a denominação de origem Ribera de Duero e feito com uvas Tempranillo e Albillo. A vindima é manual nas suas vinhas no coração da Ribera del Duero. Trata-se de pequenas parcelas com plantas até 100 anos plantadas em solos arenosos argilosos com composições argilosas a uma altitude de cerca de 890 metros. Fermentação em recipientes de cimento a 18 metros de profundidade. Envelhecido em barricas de carvalho francês de diferentes capacidades por 16 meses.
Cor dos olhos de cereja muito intensa.
No nariz, este vinho Ribera destaca-se pelo seu fruto maduro, aromas de especiarias e grafite. Notas de frutas vermelhas e pretas, um pouco de pimenta e alguns fumos que depois voltam ao paladar.
No paladar, o Dominio del Pidio Tinto 2016 é um vinho fresco e frutado. Bom equilíbrio e corpo médio com taninos finos e acabamento elegante e longo.
Carnes vermelhas grelhadas, queijos, caça miúda, salsichas.
