Dehesa del Carrizal Syrah Vinho tinto

Uma das primeiras variedades desta raça em Espanha. Procura-se produzi-lo, manter ao máximo todo o caráter desta uva, fazendo um trabalho em respeito à fruta, onde a fermentação, maceração e barril através de, não altera sua personalidade.

É colhido em meados de setembro, à noite e no frio. Ele fermenta a cerca de 24 ° C máximo e maceradas por duas semanas. Ele logo passa para barris de carvalho francês e um americano, onde continua a ser algo menos de um ano. Antes de sair para o mercado é arredondado para cerca de 18 meses em garrafa.

É um vinho de uma incrível cor vermelho cereja com luz roxa, que perduram ao longo do tempo. Aroma intenso no nariz, onde o congestionamento é uma mistura notas de azeitona maduras, pretas e o torrado. Boca de DN é doce e saboroso, enchendo toda a boca, mas apesar de sua intensidade, moedura vem no final da degustação.

Para desfrutar na companhia de carne e caça com penas e cabelos, especialmente com o pesado molhos e grelhados.