Castillo Ygay Vinho tinto
O Vino Tinto Castillo Ygay , Gran Reserva 2011, é uma verdadeira homenagem à tradição vinícola da Rioja, elaborado pela renomada Bodega Marqués de Murrieta. Com uma classificação Gran Reserva, este vinho reflete o cuidado e a paixão que permeiam sua produção. Com 14% de álcool, este exemplar é feito exclusivamente a partir das melhores uvas da La Plana, uma vinícola de 40 hectares, plantada em 1950, situada a 485 metros de altitude.
O processo de envelhecimento é meticuloso: a uva Tempranillo passa 34 meses em barricas de carvalho americano de 225 litros, enquanto a Mazuelo também envelhece por 34 meses, mas em barricas de carvalho francês. Após o blend, o vinho repousa em depósito de concreto por mais 20 meses antes de ser engarrafado.
Visualmente, apresenta um intenso tom de burdeos com reflexos alaranjados, exibindo uma brilhante lágrima que desce lentamente. Seu perfil aromático é complexo e rico, revelando notas de tostado e defumado, acompanhadas de especiarias, couro, tabaco e um toque de cacau, complementadas por uma fruta vermelha madura e envolvente.
Na boca, o Castillo Ygay oferece uma entrada sedosa, onde a fruta se destaca em harmonia com a madeira meticulosamente integrada. Seu equilíbrio é perfeito, com uma acidez suave e taninos polidos que conduzem a um final longo e persistente. Este é um vinho notavelmente elegante, ideal para acompanhar pratos especiais como chipirones de anzuelo em sua própria tinta com panceta ibérica, besugo assado com redução de vinho branco e tinto, ou ainda um suculento solomilho de boi assado ao óleo negro. Certamente, uma escolha excepcional para os apreciadores de um bom vinho.
