Casal de Armán Caso dos vinhos brancos
Descubra o Vinho Branco Casal de Armán , uma verdadeira joia da Denominação de Origem Rías Baixas, elaborado no ano de 2023 pela renomada Bodega Casal de Armán. Com uma graduação alcoólica de 13,5%, este vinho, feito a partir da variedade Albariño, é um exemplo perfeito da tradição e qualidade vinícola da região.
O processo de produção do Casal de Armán começa com uma cuidadosa seleção das uvas, seguida por uma maceração pré-fermentativa em frio que garante a preservação das características aromáticas. O prensado é feito de maneira suave através de prensas pneumáticas, separando os mostos de forma meticulosa. Após um desfangado estático, a fermentação ocorre em tanques de aço inox, com temperatura controlada, permitindo que o vinho desenvolva todo o seu potencial. O amadurecimento em depósito se estende por 9 meses, culminando em um engarrafamento perfeito entre junho e julho.
Visualmente, este vinho se apresenta em um vibrante tom amarelo pajizo, com reflexos esverdeados e uma consistência que remete à glicerina. No olfato, suas notas olfativas são de intensidade média, envolvendo aromas de feno, flores brancas, hinojo e frutas de caroço maturas, como pêssegos e lichias, além de toques balsâmicos e de água de fonte.
No paladar, o Casal de Armán se destaca por sua frescura, untuosidade e estrutura. É um vinho saboroso que revela uma mistura de frutas exóticas e pomelo, com nuances herbáceas e mentoladas, combinadas a uma acidez perfeitamente integrada, resultando em um final longo e suculento.
Este vinho é a companhia ideal para harmonizar com pratos de frutos do mar da costa, sejam eles cozidos ou grelhados, além de peixes saborosos, como a tradicional merluza à galega e arrozes com mariscos. Deixe-se encantar pelo sabor e a riqueza deste vinho que traz um pedacinho da Galícia para a sua mesa.
