Capricho de Sousón - Ponte da Boga

Fresco, vibrante, poderoso e elegante, este é o nosso outro capricho: Sousón. Um vinho monovarietal único que nasce das nossas melhores parcelas para expressar toda a personalidade de uma casta que reclama destaque.

Uvas desengaçadas e esmagadas, fermentação cerca de 10 dias com remontagens suaves, seguida de maceração cerca de 8 a 10 dias.

Continua a fermentação malolática e envelhecimento por 10 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.

Cor escura e viva com tonalidade azulada.

Paladar: Mirtilos, Pimenta Fresca, Chumbo para Lápis.

Aroma intenso, com notas de mirtilo, grafite, pimenta fresca, cacau e cedro.

Carne vermelha, carne branca.