Capricho de Merenzao - Ponte da Boga

Só de um terroir único como o da vinha Alais é que poderia nascer um vinho tão excitantemente diferente, onde a finesse, a personalidade e a intensidade dão origem ao nosso Capricho de Merenzao.

Uvas desengaçadas e esmagadas, fermentação por cerca de 10 dias com bombeamentos suaves, seguida de maceração por cerca de 8 a 10 dias.

Segue-se a fermentação maloláctica e o envelhecimento durante 10 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.

Carne vermelha, Carne branca.