Brotons Fondillon

Brotons Fondillon , Gran Reserva de 1970, é um vinho que representa o auge da tradição vinícola espanhola. Produzido pela Bodega Robert Brotons, este vinho generoso possui uma graduação alcoólica de 18,5% e é elaborado a partir da variedade Monastrell. Com uma produção limitada a apenas 10.000 garrafas, cada gole desse néctar é uma raridade que carrega consigo a história de vinhedos centenários.

A vinificação é inteiramente artesanal, seguindo métodos tradicionais que incluem o pisado das uvas e o prensado manual, práticas que eram comuns na época de sua produção. As uvas foram cuidadosamente selecionadas dos vinhedos mais velhos, com mais de 100 anos, garantindo um bouquet especial que distingue este Gran Reserva de qualquer outro vinho. Após uma longa crianza em antigos tonéis de carvalho, o resultado é um vinho com um profundo colorido âmbar escuro, apresentando sutis matizes caobas e notas turvas com algumas partículas em suspensão.

No olfato, Brotons Fondillon exibe Aromas intensos onde se destacam as notas de madeiras embebidas, solera velha e nuances de ebanisteria e barniz, que se transformam com o tempo após abrir a garrafa. Além disso, há um leve toque de um rancio, misturando frutos secos e frutas negras passificadas, tudo isso envolto em um manto de carvalho antigo e especiarias.

Em boca, é um vinho amplo e caloroso, que revela uma doçura leve, equilibrada por uma sutileza alcoólica que se destaca, conferindo complexidade ao conjunto. As notas amargas e doces se harmonizam, produzindo um sabor sofisticado, complementado por matizes de baunilha e especiarias.

Este Fondillon é perfeito para ser apreciado com queijos azuis e cremosos, além de ser um vinho de sobremesa ideal para acompanhar doces, especialmente turrones alicantinos. Uma escolha excepcional para aqueles que desejam explorar o esplendor dos vinhos espanhóis.