Bobos Finca Casa La Borracha Vinho tinto

Nós selecionamos as melhores uvas de cepas de baixa produção de vinhedos próprios de Bobal, com uma densidade de 1600 plantas por hectare. As uvas são recolhidas em caixas especiais de 15kg. Cada. Você só é colhida pela manhã para manter uma boa temperatura em uvas até a chegada à adega. Uma vez na adega, são depositadas as caixas de uvas em uma fria, mantendo as uvas 3 dias a - 10 ° C. Vamos selecionar caixa por caixa e depois Destemming e maceração em carvalho americano novo de 400 litros onde anteriormente eliminamos um fundo próprio barris. Nós introduzimos um aço inoxidável chapa de refrigeração de água para cada barril para poderes macerar frio a 8 ° C durante 4 dias. Diariamente nos afundamos chapéu, tonel por barril, manualmente e depois começou a fermentar fechado refrigeração água próprio barril pode chegar a 26 ° de temperatura durante a fermentação como máximo. Após 15 dias, passamos de uva para a prensa pneumática para realizar uma pressão clara de não mais de 0,5 bar. O resultante final idade um mínimo de 10 meses em barricas novas de carvalho de francês Allier e garrafa é filtrá-lo ligeiramente. # - Cor #: vermelho intenso com reflexos violetas e fundo ligeiramente da telha. Aroma de

-: complexo, combinar os aromas de carvalho com fruta amadurece sobre um assado balsâmico. Gosto de

-: cheio, gordo e com passagem majestosa da boca, combinando o equilíbrio de taninos elegantes, com bom peso de fruta e um acabamento muito carvalho com dicas para a luz torrada peso madeira e boa acidez.