Baigorri Vinho tinto
Baigorri Crianza é um vinho tinto feito com uvas do Tempranillo (90%), Garnacha (5%) e pequenas proporções de outras variedades nativas cultivadas exclusivamente em Rioja Alavesa. Após uma colheita manual e seletiva, as uvas desengaçadas foram selecionadas manualmente, grão a grão, utilizando tabelas de seleção de vibração e peso. Macerações longas e fermentações intracelulares com leveduras nativas em tanques cônicos truncados de aço inoxidável e em cubas de carvalho. Traçado natural e extração final por gravidade. A fase de reprodução dura 14 meses. Em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%).
Vinho intenso de cor cereja. Aromas de frutas pretas, especiarias, laticínios e longa rota retronasal. No paladar é elegante e sedoso
Carnes de caça brancas e leves, pratos de arroz, tapas em geral.
89 pontos Parker.
91 pontos Penin.