Altos del Enebro Vinho tinto

Altos del Juniper

Fermentação: 16 dias de maceração.

Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês 100% de tosta média com grão extra fino.

Tempo de estágio: 18 meses em barricas de 225 litros.

Cor: Camada alta com fundo escuro e borda roxa.

Olfato: Frutos pretos e vermelhos maduros unidos por um fundo balsâmico muito picante. Toques finos de cacau e alcaçuz preto. Memórias das florestas de zimbro e tomilho que rodeiam este terreno único.

Paladar: Entrada volumosa de frutas maduras, ameixas pretas. No passo enche toda a nossa boca com toques balsâmicos sutis que dançam com alcaçuz e amoras. O final é a memória de uma paisagem com presença marcante do terreno onde este terreno cresce. Um solo ferruginoso rico em sílica e micas que lhe confere delicadeza e elegância.