8.0.1 Edición Limitada Coupage Vinho tinto

Para elaborar 8 .0.1. Edição limitada, cada variedade vinifica separadamente. A fermentação e maceração decorrem 30 dias em cubas de inox com temperatura controlada e constante de 28-30ºC. As fermentações malolácticas realizam-se em barricas de carvalho americano e um breve estágio de 4 meses.

Terminada a vinificação, cada casta e vindima repousa em cubas de inox. Quando as 3 safras estão prontas, o lote final é feito para um envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho americano.

À vista apresenta uma cor vermelho cereja intensa, bem recoberto, com orlas granadas e tons violáceos. No nariz apresenta aromas elegantes e intensos a frutos maduros e picantes, tostados sobre fundo balsâmico.

Na boca é estruturado, saboroso e poderoso, com taninos finos, suaves e equilibrados. Amplo na boca, com um final elegante.

Carnes vermelhas, ensopados e assados.