JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Presunto ibérico
Descubra o extraordinário sabor do Jamón de Bellota 100% Ibérico Castanoble , um deleite autêntico da região de León, na Espanha. Com um peso de 8 kg e um processo de maturação que leva 48 meses, este jamón é o resultado de uma cuidadosa seleção e de uma elaboração tradicional que respeita os métodos naturais, aproveitando a climatologia local para um secado perfeito.
Aprecie o seu aspecto característico: uma carne que apresenta uma variação de cores que vai do vermelho púrpura intenso nas áreas mais curadas ao rosa nas zonas menos curadas. Com um veteado homogêneo e uma camada de gordura que brilha, o Jamón de Bellota exibe também pequenas "motas" brancas, conhecidas como cristais de tirosina, que são um indicativo de sua lenta cura e baixa salinidade.
O cheiro deste jamón é profundo e intenso, evocando os elementos naturais da dehesa – a mistura de hierba e bellotas cria uma experiência aromática envolvente. Ao cortar, a textura varia: nas partes da maza e contramaza, é firme e suculenta, enquanto na ponta e no codilho apresenta uma fibra mais apertada.
O sabor é uma deliciosa combinação de delicadeza e suavidade, com um perfil pouco salgado e um bouquet que remete aos sabores tostados e frescos da alimentação natural proporcionada pela dehesa. A persistência do sabor no paladar é longa e marcante, tornando cada fatia uma experiência memorável.
Este produto é garantido como livre de alergênicos, assegurando que todos possam desfrutar dele sem preocupação. Além disso, o Jamón de Bellota 100% Ibérico Castanoble é reconhecido com a marca de qualidade "TIERRA DE SABOR", assegurando a sua excelência. Proporcione a si mesmo ou presenteie alguém especial com o sabor inigualável deste jamón verdadeiramente gourmet.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
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