Viña del Olivo Vinho tinto

A Viña del Olivo Reserva visa ser a expressão máxima do terroir de Contino, pois é uma das poucas fazendas de argila calcária em Contino (o restante é quase todo aluvionar) com um teor muito alto de calcário ativo, uma inclinação de 5 a 7% com exposição ao sul, seco e sem o uso de herbicidas e fertilização orgânica. Vinho mineral e guardião, que expressa sua modernidade com harmonia e equilíbrio.

Bela cor cereja com reflexos violeta, camada alta. Limpo e brilhante. Intenso, delicado e complexo. Boa sucessão de aromas que começa com uma intensa fruta vermelha e preta madura que dá lugar a sensações florais, delicadas especiarias balsâmicas e sutis. No paladar tem um bom ataque, intenso e suave, curso elegante, com expressivos frutos vermelhos e balsâmicos com tanino maduro, integrado, muito agradável e uma magnífica acidez. Termine com notas amargas longas e profundas.

Cozidos, Salsichas, Carnes Vermelhas Grelhadas, Civeta, Queijos de Ovelha