Villota Vinho tinto

Los racimos maduros se recolectan a mano y se trasladan en cajas hasta la bodega, donde fermentamos por separado las distintas variedades, hasta la decisión del ensamblaje final. Villota permanece 18 meses en barrica de roble francés de grano extrafino y afina en depósito de hormigón.

Limpio, atractivo color e intensa capa. Aromas minerales, especiados, regaliz, caramelo, chocolate, un toque picante muy complejo. Destaca la fruta roja, con mentolados y notas a monte bajo. En boca es fresco, equilibrado, intenso y con gran persistencia. Taninos suaves, madera integrada. Con potencial para envejecer.

Carnes rojas: Ideal para filetes, chuletón o carne a la parrilla.

Asados y carnes de caza: Combina muy bien con cordero al horno, cochinillo o platos de caza (como ciervo o jabalí).

Guisos tradicionales: Acompaña estupendamente estofados de ternera o recetas contundentes de la cocina riojana.

Quesos curados: Realzan la complejidad aromática, los taninos finos y el paso por barrica de roble francés del vino.