Vi de Glass Gewurtraminer Caso dos vinhos brancos

A gama Vi de Glass, que conta com vinhos de três castas diferentes – gewürztraminer, riesling e xarel·lo -, destaca-se pelo equilíbrio entre doçura e frescura, o que torna estes vinhos doces muito especiais. Anos de pesquisa foram necessários para fazê-lo em busca de um vinho capaz de mostrar a riqueza dos vinhos doces de gelo. Fazendo uso da tecnologia mais avançada, o Vi de Glass Gewurtraminer é feito congelando as uvas em sua maturação ideal. Após uma fermentação lenta e natural, o resultado é um vinho frutado e muito concentrado, doce e refrescante ao mesmo tempo.

Amarelo pálido com reflexos verde-amarelos. Notas cítricas e frutas exóticas, lichia, nêspera, damasco. Perfume floral delicado, flor de laranjeira, água de rosas, que evoluirá para nuances de hidrocarbonetos típicas da variedade. Sendo um vinho doce, destaca-se pela sua grande fluidez com uma acidez surpreendentemente integrada. Sedoso, untuoso, carnudo, glicérico com grande peso de fruta. Essa harmonia facilita continuar a degustá-lo.

A harmonização deste vinho irá variar dependendo do ponto da sua evolução em que a garrafa está a ser aberta. Ainda jovem: Pode perfeitamente ser um vinho a meio da tarde, sem outra harmonização senão a agradável companhia, o sol e a brisa do jardim. Vinho de sobremesa, completa perfeitamente saladas de frutas, trufas ou bombons de chocolate. Com a complexidade do envelhecimento: vinho feito de queijos fortes, foie gras natural, ostras ou vieiras. Os pratos cozidos, assim que evoluem, são mais complexos quanto mais anos sabemos como segurá-los na garrafa, o que nada mais é do que o propósito de seu vidro escuro e grosso