Huella de Merseguera Caso dos vinhos brancos

Nós selecionamos as melhores uvas do nosso pagamento Merseguera e colhê-las à noite para aproveitar a frescura e evitar a oxidação durante a vendima até à adega. Temos funil de reboques, indo diretamente da vinha à adega. # - Vintage # recebe durante a noite no porão e seguimos para o Destemming e esmagamento. Podemos aplicar CO2 líquido a - 30 ° C para o vintage cool on-line entre 10 ° C e evitar oxidação sobre o suco de uva. Vamos marinar 12 horas a 10 ° C de temperatura e pressionado delicadamente com prensa pneumática.

Só o limpo deve levá-lo para fermentar em temperatura de 16 ° C, adicionando a nossa seleção de leveduras. # - Cor #: cristal amarelo-esverdeado. # - Perfume #: alta intensidade, com notas de fruta fresca, madura e ligeira nuance floral. Sabor de

-: bem textura, saborosa, com peso de fruta e acidez fresca no acabamento.

Ideal para emparelhamento com pratos de arroz de peixe, marisco e legumes grelhados.