Valderiz Vinho tinto
Uvas de vinhas plantadas por Tomás Esteban com idade superior a 25 anos, produções de 4.000 kg ha. Totalmente livre de fertilizantes e tratamentos sistêmicos. A produção é muito suave, sem grandes extrações, em tanques de aço inoxidável com capacidade de 20.000 kg. Durante a produção, nenhuma enzima ou fermento diferente daqueles nativos da própria uva são usados.
Estagiou 24 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Visualização: Cor viva e densa, sem ser opaca.
Olfato: Intenso, elegante, agradável, rico em aromas de frutas maduras, frutos silvestres e algumas notas de tinta da China em um fundo sutil de notas de envelhecimento (que reaparecerão mais tarde no retrogosto). Um nariz fresco e balsâmico.
Paladar: Na boca é suculento e com intensidade de fruta, não é um vinho precisamente complexo mas agradável de beber, apresenta notas de especiarias, com destaque para especiarias doces, taninos polidos e bom corpo. Um vinho que persiste.