Torelló Pa.Lid Rose Cava

Elaboração: Prensagem conjunta das duas variedades. Cada casta, colhida 100% à mão e no seu ponto ideal de maturação, é rapidamente transportada para os lagares para evitar a oxidação. Assim, os cachos chegam inteiros e em perfeitas condições. Utiliza-se apenas a primeira prensagem, o mosto da flor que, com uma cuidadosa vinificação e fermentação com as suas próprias leveduras selvagens, resulta em excelentes vinhos. Incorporámos a tecnologia Inertys nas nossas prensas, que protege o mosto da oxidação durante a fase de prensagem. Segunda fermentação na garrafa. Envelhecimento: Mínimo de 18 meses em garrafa.

Cor rosa madrepérola sedutora, limpa, transparente e com reflexos rosados. Bolha discreta, fina e constante.

No nariz é fresco, com uma sensação doce, com notas doces de frutas vermelhas e jovens, como morango e framboesa.

Na boca é doce, com um paladar médio seco e firme, com a presença de taninos que lembram sementes de morango. Acidez equilibrada.

Ideal como aperitivo e para acompanhar saladas de frutas, cuscuz de legumes, massas italianas e sushi. Para sobremesas, chocolates e doces.