Sommos Colección Merlot Vinho tinto
Sommos Collection Merlot, o objetivo deste vinho é mostrar um Merlot moderno, com certas memórias dos grandes vinhos do Novo Mundo.
Vinhedo: Estamos diante de um dos nossos talhões plantados em altura mais alta, em torno de 550 metros e também o mais setentrional, isso aliado ao fato de ser um talude setentrional, nos permite amadurecer o Merlot de forma suave, evitando assim a insolação e os habituais problemas de desidratação.
Solo: Cultivado em solos pobres, bem estruturados, porosos e cobertos de vegetação.
Vinificação: Colheita mecanizada noturna em setembro. As parcelas são colhidas e vinificadas separadamente. Fermentação realizada a 28ºC, com maceração pós-fermentativa ao longo de três semanas. Todos os seus movimentos são realizados por gravidade.
Envelhecimento: O vinho descansa durante 12 meses numa seleção de barricas de carvalho francês.
Cor: Vermelho cereja intenso com tons de rubi, limpo e brilhante.
Aroma: Aromas de boa intensidade e qualidade onde aparecem frutas vermelhas bem maduras, cacau, com notas minerais e picantes.
Boca: Saborosa, estruturada e perfeitamente equilibrada. Os destaques incluem os tons frutados e picantes que lhe conferem grande complexidade na boca, muito persistente.
