Vinho tinto Sardón

 Sardón

Ano: 2015
Adega: Quinta Sardonia
Álcool: ° 14,5%
Variedade (matemática): Tempranillo Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec
Quantidade: 75 cl

Para o seu desenvolvimento, realizado um trabalho anterior de seleção de solos frescos e leves, onde é mais aromáticas uvas e com boa acidez. Eles são vinhas plantadas em vidro, pequenas parcelas de terra, escolhido por sua pureza e caráter. - Vinificação : nosso respeito para o solo e o caráter fresco e frutado que destacamos deste vinho nos faz colher cada parcela separadamente, sempre olhando para a preservação da acidez natural e maturidade aromática. A uva colheita em caixas e é selecionado na adega cluster para cluster.

A maceração é curto e continha as temperaturas para procurar uma extração mínima que nos permitirá preservar a parte mais vinho frutado e aromático. Isso faz com que ser mãe de uma combinação de cascos de dois vinhos, 1.200 L foudres, ovos de concretos e depósitos, buscando afinar cada lote separadamente até que a mistura final em dezembro-janeiro de 2016. Podemos não ter esclarecido o vinho para preservar sua pureza, apenas ligeiramente filtrada antes do engarrafamento em abril-maio de 2017.

East Sardon 2015 se destaca pela sua intensidade de fruta desde o primeiro momento, com notas de frutas vermelhas, amoras, cereja vermelha, muito fresca fruta e notas de tomilho que lhe dão um marcado caráter da juventude. Na boca apresenta um bom equilíbrio entre a fruta vermelha, acidez e taninos maduros e macios. Passando por barril tem suavizado o vinho mas não verificada, para que que possamos desfrutar de um copo longo e sedoso.
Preço: 11,97 € por unidade


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