San Román Malvasía Vinho tinto
O Vinho Tinto San Román Malvasía , safra 2020, é uma verdadeira joia das Bodegas y Viñedos Maurodos, localizadas em Morales de Toro, a impressionantes 700 metros de altitude. Este vinho apresenta um teor alcoólico de 12,5% e reflete o cuidado e a tradição na viticultura, com vinhedos compostos por cepas de sessenta anos de malvasía castellana, cultivadas de maneira orgânica em solo arenoso, oferecendo um caráter único ao produto.
A elaboração deste vinho é um processo meticuloso. Após a seleção e despalhamento das uvas, o mosto passa por uma maceração com as cascas durante doze horas. Durante a noite, ocorre um desfangado natural por decantação, seguido do trasiego para barricas de 500 litros, onde a fermentação acontece com leveduras autóctones. O vinho permanece em estágio de crianza por dez meses, com movimentação periódica das lias, garantindo uma complexidade e uma profundidade de sabores inigualáveis.
Ao degustar o San Román Malvasía, você será envolvido por uma nariz complexa e incisiva, que apresenta um sutil toque da madeira, notas cítricas e um fundo herbal que instiga os sentidos. Em boca, revela-se afilado e pleno, com uma estrutura que se harmoniza perfeitamente com diversos pratos, como cocidos, queijos curados, carnes brancas com molho, arrozes de carne e peixe branco assado.
Este vinho é uma escolha ideal para aqueles que buscam uma experiência gustativa rica e autêntica, combinando perfeitamente com sua gastronomia favorita. Aproveite a oportunidade de trazer um pedaço da tradição espanhola para sua mesa com o Vinho Tinto San Román Malvasía.
