Roque Colás Vinho tinto

Roque Colás é feito com Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e, claro, Grenache. Passou 16 meses em barris.

Nariz complexo, mas ao mesmo tempo um tanto irregular. Apimentado, mineral. A integração das madeiras ainda está por vir. Algo semelhante acontece na boca, uma certa instabilidade, mas com excelentes traços. Taninos maduros, talvez um pouco aguados, não muito longos, mas agradáveis, frutados sem excessos, amargos e doces ao mesmo tempo, com volume, cheios às vezes.

Linguiças, Leguminosas, Peru assado, Cordeiro assado, Carnes vermelhas grelhadas, Ensopados, Civeta, Pato, Queijos curados.