Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Caso dos vinhos brancos

Proveniente de vinhas centenárias em Segóvia, a uma altitude de 900 metros em solos de cascalho e areia.

Maceração em tanque. Fermentado e amadurecido em barricas Jerez. Parte do vinho é envelhecido biologicamente por um mínimo de 10 meses. As bitucas de Jerez já foram usadas por um ano para o envelhecimento biológico de vinhos de xerez. Uma vez esvaziados, sem

lavá-los, foram transportados diretamente para nossa vinícola em Rueda para poder manter a presença do véu que estava perfeitamente implantado em nosso vinho Verdejo. Destacam-se o caráter mineral-salino dos solos e a influência marítima do véu.

Linda cor amarelo palha. Aromas de frutas maduras, frutas secas e flores brancas com toques salinos. No paladar é estruturado, mas gorduroso e fresco, com um sabor mineral que convida a repetir.

Caldeiradas do mar, presunto, arroz e peixe.