Remírez de Ganuza Blanco Caso dos vinhos brancos
O Vinho Branco Remírez de Ganuza Branco, safra de 2022, é uma verdadeira joia que destaca a excelência da Bodega Remírez de Ganuza. Com um teor alcoólico de 13,5%, este vinho é elaborado a partir da variedade Garnacha, proveniente de vinhedos com uma idade média de 60 anos, o que confere ao produto uma profundidade e caráter únicos.
A colheita das uvas é feita manualmente em caixas de 12 kg, garantindo que apenas os melhores frutos sejam selecionados. Após a colheita, as uvas são colocadas em uma câmara frigorífica a temperaturas de 4-6 ºC, preservando a frescura e a qualidade do fruto. O processo de vinificação inclui a seleção cuidadosa das uvas em mesas, e o mosto flor, que é o suco extraído sem prensagem, é tratado em um depósito rotor, resultando em um vinho de alta qualidade.
O Remírez de Ganuza Branco passa por um envelhecimento em barricas novas por um período de 8 meses, durante o qual se pratica o batonnage, uma técnica que consiste na agitação das lías para aumentar a complexidade do vinho. O resultado é um vinho de cor amarelo pálido e brilhante, com um nariz sutil e fragrante, apresentando notas delicadas de minerais, ervas aromáticas frescas, mentol, além de frutas de caroço e cítricas.
No paladar, este vinho é saboroso, equilibrado e com uma estrutura fina, oferecendo um final longo e fresco, com toques salinos e especiados, complementados por suaves nuances de carvalho cremoso. É uma excelente escolha para acompanhar mariscos em conserva, como berberechos, bem como pratos clássicos como a tortilha de bacalhau e piparras. Além disso, harmoniza perfeitamente com a culinária japonesa, realçando os sabores de cada prato.
Experimente o Remírez de Ganuza Branco e descubra um mundo de sabores que trazem um pedacinho da Espanha para a sua mesa.
