Raimat Chardonnay Vinho orgânico
O Chardonnay é colhido em três fases: o primeiro que com um álcool potencial de 12% (para obter os sabores cítricos), a segunda com 13% (sabores tropicais) e a terceira vez com 14% de álcool potencial (sabores de damascos maduros). Para inserir a adega, o suco foi através de um trocador de frio para obter uma queda de temperatura de 12 ° C e, portanto, evidar oxidações. É frisado seguintes
programas inteligentes para evitar aroma amarga. Esclareceu-se naturalmente para preservar os precursores aromáticos do mosto. Limpe uma vez que o wort é transferido para um tanque de aço inoxidável e tem sido fermentado a temperatura controlada entre 16 - 18º c. Uma vez que a fermentação alcoólica, os vinhos eram tanques, onde eles estão, até a hora do engarrafamento. Graças à possibilidade de poder colher de forma escalonada, obtêm-se diferentes estilos de Chardonnay. A mistura consiste em misturar esses estilos de Chardonnay para dar complexidade ao vinho, sem afastar a objectiva
inicial: manter a fruta, frescor e acidez.
Pálido cor amarelo com reflexos verdes. Brilhante e transparente. Aromas intensos de frutas tropicais, toranja e frutas cítricas. Notas de pêssego, limão e abacaxi. Minerais e elegante. Bela entrada. Sua passagem na boca produz uma sensação de frescura, graças a sua acidez e o sabor é persistente com notas de doce e uma textura agradável.
Acompanha muito bem peixes com molhos de média intensidade como um Basco, La Rioja, molho romesco, etc.
