Clamor Raimat Blanco Caso dos vinhos brancos

Após a prensagem, deve passa por um trocador de calor de resfriamento até uma temperatura inferior a 10º c para executar um esclarecimento estático e ao mesmo tempo reter os aromas primários. O mosto limpo é acumulou para um tanque de aço inoxidável sistema refrigerando para executar uma fermentação controlada a 14 ° C durante 2 a 3 semanas. Uma vez a fermentação alcoólica, voltamo-nos para decantar vinhos, sempre com o gás carbônico nos tanques para evitar a sua oxidação.

Pálido cor amarelo com reflexos verdes. No nariz: pêssego, notas florais e aromas de melão maduro. Boca: fruta intenso, brilhante, tropical, pêssego, nectarina e sabores cítricos. Os sabores são persistentes e o vinho termina com um sabor cítrico tempo brilhante e limpo.

Combina bem com massas italianas e arroz, peixe branco, peixes oleosos, forno peixe, legumes, sopas e cremes.