Raimat Chardonnay Caso dos vinhos brancos
Descubra o Vinho Branco Raimat Chardonnay 2024, um exemplar de excelência da Bodegas Raimat. Com um teor alcoólico de 13,5%, este vinho é produzido a partir da nobre variedade Chardonnay, cuidadosamente colhido em três fases distintas para capturar uma gama única de sabores. A primeira colheita, com um potencial alcoólico de 12%, é dedicada a realçar as nuances cítricas. A segunda, com 13%, traz à tona os sabores tropicais, enquanto a última, com 14%, acrescenta notas de damasco maduro ao caráter do vinho.
Na vinícola, o mosto é submetido a um processo de resfriamento inteligente, reduzindo a temperatura para 12ºC, o que ajuda a evitar oxidações indesejadas. Após uma prensagem cuidadosa, projetada para evitar aromas amargos, o mosto é clarificado naturalmente, preservando os precursores aromáticos. Em seguida, é transferido para tanques de aço inoxidável, onde a fermentação ocorre sob temperatura controlada, variando entre 16 e 18ºC. Este método possibilita a criação de diferentes estilos de Chardonnay, resultando em um assemblage que oferece complexidade, mantendo sempre a frescura e a acidez características da fruta.
Visualmente, o Raimat Chardonnay se apresenta com uma coloração amarelo pálido, adornado por reflexos verdes, brilhante e transparente. No nariz, revela aromas intensos de frutas tropicais, como pomelo e cítricos, com leves toques de pêssego, lima e abacaxi, que se misturam a uma mineralidade elegante. Na boca, a entrada é agradável e refrescante, graças à sua acidez vibrante, e o final é persistente, com notas adocicadas e uma textura envolvente.
Este vinho é o acompanhamento perfeito para pratos de peixe com molhos de intensidade média, como vizcaína, riojana ou romesco, tornando cada refeição uma experiência memorável. Não perca a oportunidade de apreciar o Raimat Chardonnay 2024 e elevar seus momentos gastronômicos a um novo patamar.
