Pintia Vinho tinto

Pintia nasceu com um espírito jovem, intenso e inovador... O caráter independente da família Vega Sicilia.

Orgulhoso de suas origens, ele conseguiu reinterpretar a cultura Vega Sicilia de forma ousada, corajosa e inovadora. Liderando o surgimento de uma nova geração de vinhos Toro.

Como em todos os vinhos TEMPOS Vega Sicilia, a colheita é realizada manualmente em caixas de 12 kg e as uvas, uma vez colocadas na adega, passam por uma câmara fria por 12 horas, a fim de preservar a intensidade da fruta.

Além da seleção feita no vinhedo, uma dupla seleção é realizada na vinícola. O primeiro eliminou os cachos que poderiam ter sido enganados do campo e o segundo afeta as bagas defeituosas que estão em cachos ideais. Uma maceração a frio é realizada por 5 dias antes da fermentação em tonéis de carvalho.

A fermentação maloláctica ocorre em madeira 100%. Posteriormente, é envelhecido em madeira por 12 meses. O Pintia 2019 é enérgico, espaçoso, corpulento, mas ao mesmo tempo sedoso. Com certeza foi um trabalho importante para domar, mas estamos orgulhosos do resultado.

Este vinho é atualmente adequado para beber, mas tem um potencial de envelhecimento por 15 anos se mantido em condições ideais: 12-14 ºC e 60% de umidade relativa.

Cor vermelho cereja com acabamento cardinal.

O nariz é largo, muito limpo, expressivo e elegante, com grande intensidade frutada, cercado por uma madeira sutil e de alta qualidade.

No paladar oferece uma ótima estrutura, boa presença tânica e um paladar muito agradável, fresco e persistente. Reminiscências florais em retronasal.

Ensopados, Cordeiro assado, Ensopados, Jogo de penas, Queijo de ovelha, Carne bovina