Pazo de Baion Caso dos vinhos brancos
O Vinho Branco Pazo de Baión, safra 2023, é uma verdadeira expressão do melhor da variedade Albariño, apresentado em uma garrafa de 0,75 litros. Produzido pela Bodegas Pazo Baión, este vinho possui uma graduação alcoólica de 13% e um refrescante tom amarelo palha com reflexos esverdeados que atraem o olhar.
A experiência começa no nariz, onde se revela um perfume intenso e marcante, com notas florais de azahar e jasmim, complementadas por aromas frutais que predominam nos cítricos — como grapefruit e tangerina — além de toques de frutas brancas, como maçã e pera. Em boca, o Pazo de Baión é fresco e equilibrado, com uma boa estrutura que proporciona uma sensação envolvente e mineral. O seu paladar se destaca pelo longo desenvolvimento, resultando em um final persistente e muito aromático.
Este vinho não só encanta pelo seu perfume e sabor, mas também oferece uma evolução positiva em garrafa, permitindo que seja apreciado nos anos seguintes à colheita. O Pazo de Baión é uma escolha excepcional para acompanhar pratos à base de frutos do mar, culinária oriental, arrozes e massas. Além disso, serve como um aperitivo perfeito, harmonizando de forma brilhante com queijos curados e defumados. Não hesite em experimentar combinações com sabores exóticos e produtos tropicais para uma experiência gastronômica única.
