Pago Florentino Vinho orgânico

O Pago Florentino é um vinho com um Pago genuíno pertencente ao DOP Vino de Pago. É produzido em Malagón (Ciudad Real), em um terroir com o qual aprendemos algo novo a cada ano, tornando cada safra superior à anterior, apesar das diferenças entre elas. Os vinhedos estão localizados no sopé de uma colina, protegidos ao norte por uma cordilheira e voltados para o sul, em direção a duas lagoas naturais. O clima extremo, os invernos muito frios e os verões quentes tornam as chuvas mínimas. O solo é galetado na superfície (drenagem perfeita), subsolo com argilas de alto potencial de retenção (isso faz com que as videiras no verão sofram estresse hídrico moderado) e uma camada de ardósia por baixo que atua como jangada.

O envelhecimento ocorre por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Vinho tinto limpo e brilhante com acabamento rubi e tons de violeta.

No nariz, uma infinidade de nuances diferentes, entrelaçando a fruta vermelha madura com os aromas de café torrado, frutas pretas e torradas.

Entrada bucal sedosa e amigável, com grande intensidade e longa duração; o retronasal nos lembra novamente os frutos pretos e assados percebidos no nariz.

Aperitivo, Arroz de carne, Carnes brancas, Carnes vermelhas grelhadas, Ensopados.