Obalo Joven San Roque Vinho tinto
Seleção de vinhedos mais frescos para dar relevância aos aromas frutados. As uvas passam por duas mesas de seleção, destemmed e levemente esmagadas. Após a fermentação alcoólica, o tempo de descoberta e prensagem pela degustação é escolhido. Ele sofre fermentação malolática em tanques de aço inoxidável e, em seguida, passa por um processo de envelhecimento em lees e micro oxigenação por 4 meses. Cor vermelha cereja, muito vívida, camada média e lágrimas finas e lentas. Intensidade aromática média-alta com as frutas vermelhas típicas de riojan tempranillo -morango, ameixa vermelha e cereja - muito patente. Paladar médio sedoso e gorduroso, levemente, mas com o frescor da safra, deixando um sabor muito varietal que convida a repetir. Carnes brancas e peixes gordurosos. Arroz e macarrão. Queijos cremosos e foie gras.
