Nisia Verdejo Caso dos vinhos brancos

As uvas vêm de vinhedos centenários, que crescem cerca de 1.000 metros de altura em solos muito pobres e arenosos, imunes à filoxera. 90% deste vinho sofre fermentação em tanques de aço inoxidável a uma temperatura baixa. Em seguida, sofre envelhecimento em lees por quatro meses. Os 10% restantes do vinho são fermentados em barris de carvalho francês também junto com seus lees. Vista: Nisia Verdejo tem uma cor amarela de palha com reflexos dourados pálidos. Nariz: Aromas de frank de caráter varietal marcado. Muitas frutas brancas frescas misturadas com frutas amarelas suculentas. Boca: Ataque largo, com volume. Paladar médio muito saboroso e elegante, com boa intensidade e textura sedosa. Arroz de caldo, arroz de peixe, bacalhau, caldereta, presunto ibérica bellota, frutos do mar grelhados, frutos do mar crus e peixe azul.