Muga Selección Especial Vinho tinto
Muga Reserva Special Selection é feito com uvas Tempranillo, Garnacha Tinta e Graciano. Feito através de fermentação com levedura indígena em cubas de carvalho, seguido de estágio durante 26 meses em barricas de carvalho francês selecionadas na nossa tanoaria. Antes do engarrafamento, é feita uma clarificação com clara de ovo fresca e, uma vez em garrafa, o vinho passa por um processo de refinação por um período mínimo de 18 meses na vinícola.
Encontramos uma camada alta e uniforme com iridescência roxa muito no menisco do copo.
No nasal encontramos aromas que o incitam a pensar em frutos silvestres vermelhos, ainda não colhidos, mas já maduros, aumentando as notas de cheiros do campo e sensações minerais.
As sensações na boca são uma continuação aumentada, com maior evidência da uva Tempranillo que se torna a parceira de dança perfeita do Grenache. Fruta quase mastigável, taninos doces e sedosos, acidez agradável e boa presença de notas minerais.
Carnes brancas, Porco assado, Cordeiro assado, Civeta, Assados, Jogo de penas, Jogo de peles
