Montecillo Vinho tinto

Descubra o Vino Tinto Montecillo , Gran Reserva de 2011, uma verdadeira joia da Bodega Montecillo. Este vinho de 0,75 litros é classificado como Gran Reserva, o que representa a mais alta qualidade e um excelente potencial de envelhecimento. Com um teor alcoólico de 13,5%, ele é elaborado a partir das variedades Tempranillo e Garnacha, selecionadas com cuidado para garantir uma experiência única.

Cada varietal é colhido e vinificado separadamente, iniciando um processo cuidadoso que inclui a maceração prefermentativa a baixa temperatura. Após a fermentação alcoólica, que ocorre a 26ºC, o vinho passa por uma maceração pós-fermentativa, totalizando 18 dias de contato com as peles. O Mazuelo e a Garnacha fermentam em pequenos depósitos, com uma maceração de 20 dias, e todas as variedades realizam a fermentação malolática em depósitos de cimento subterrâneos. Após esse processo, o vinho é envelhecido por 24 meses em barricas artesanais de carvalho francês e americano, que proporcionam toques sutis de doçura, especialmente em uma safra fria como a de 2011. Uma vez engarrafado, o Montecillo Gran Reserva permanece na garrafa por pelo menos 24 meses, intensificando ainda mais sua complexidade.

Visualmente, o vinho apresenta uma vibrante cor vermelho-picota, com grande clareza. No nariz, revela um aroma intenso e harmônico, com notas de canela, essências de caoba e frutas vermelhas cristalizadas que se entrelaçam com um fundo de vegetação rasteira. Na boca, é elegante e vivo, com uma acidez equilibrada e taninos maduros que proporcionam um paladar muito agradável. Os sabores de frutas vermelhas persistem no final, realçados por notas de caramelo de toffee, resultando em um retrogosto longo e vibrante.

Este vinho é o par perfeito para pratos de carne, embutidos, queijos curados e potagens. Deixe-se seduzir pela riqueza e complexidade do Montecillo Gran Reserva, uma escolha que certamente elevará sua experiência gastronômica.