Merayo Mencía Vinho tinto

Merayo Mencía é feito em vinhedos em encostas, com copos com mais de 60 anos e trepadeiras de treliça de 20 anos de idade média. Solo argiloso com seixos na superfície. Elaboração: Maceração e fermentação alcoólica por 10 dias em tanques de aço inox a temperatura controlada. Envelhecimento em suas borras finas por um período de 6 meses. Estabilização final e engarrafamento.

Cor vermelha arroxeada, muito viva e limpa. Boa intensidade no nariz, muito fresco e com predominância de notas varietais de frutos da floresta e florais (violeta). Poderoso e doce no paladar. É espaçoso, fresco e untuoso. O tanino é maduro e redondo. Notas de frutas vermelhas e maduras, notas florais e picantes aparecem novamente. Bom passeio e persistência.

Carne vermelha, peixe oleoso, peixe branco.